Блины картофельные

Состав:

• картофель - 7—8 шт.,

• мука пшеничная высший сорт - 2 стакана,

• дрожжи - 30—40 г,

• молоко цельное - 800г,

• сливки - 0, 5 стакана,

• яйцо куриное - 5 шт.,

• соль поваренная.

Приготовление:

Молоко подогреть.

В кастрюлю налить половину молока, добавить перемешивая дрожжи.

Потом насыпать перемешивая муку. Получается блинное тесто.

Кастрюлю укутать и поместить в теплое место для созревания теста.

Картофель помыть, почистить, сполоснуть, отварить.

Далее картофель надо тщательно размять вручную или с помощью миксера или блендера, чтобы получилось мягкое пюре.

Налить сливки, масло и перемешать.

Яичные желтки растереть.

Яичные белки взбить.

Когда тесто поднимется добавить в него пюре, соль, желтки и белки.

Тесто тщательно перемешать, добавить остальное молоко и дать тесту снова подняться.

Выпекать блины картофельные классическим способом.

Подавайте блины картофельные на стол пока горячие.

Очень вкусно.