Глиняная кухонная посуда

Каждая хозяйка имеет на своей кухне необходимый ей набор разной посуды: всевозможные ложки-плошки, кастрюльки и сковородочки. Однако не у всех есть глиняная посуда. Как-то стали мы больше пользоваться всякими новомодными штуками, забывая, что еда именно из глиняной посуды издавна считалась самой вкусной. Но старые традиции сегодня возвращаются, а глиняная посуда вновь становиться востребованной. Глиняная посуда – это еще и экономичный выбор. Ведь это замечательная кухонная посуда по хорошей цене.

Наши предки к праздникам готовили в глиняных горшочках специальное блюдо – душенину. Это порезанное кусочками мясо, которое тушили прямо в печи. Получалось изумительно ароматное блюдо, которым смаковала вся семья.

Достоинства глиняной посуды проверены веками. Да и сегодня настоящие гурманы, предпочитают еду сделанную в глиняных горшках.

Глиняная посуда бывает разной. Например, черная или как ее еще именуют «дымленая» посуда. Это всевозможной формы горшки и горшочки темного, а иногда и черного цвета. Несмотря на свой «дымленый» цвет она совершенно безопасна. Ведь для ее создания мастеру потребовалась лишь глина, вода и огонь.

У глиняных изделий есть собственная душа. Именно так считают мастера изготавливающие эту посуду. Мастерят ее из особенной глины, без всяких добавок и примесей. Поэтому и еда в таких горшочках выходит особенно вкусной и необычайно ароматной.

Если вы случайно наткнулись на глазурованные горшочки, то есть горшочки темно-терракотового цвета, обязательно прикупите несколько штучек. Это посуда, сделанная из особых сортов глины и обладающая повышенной прочностью.

Если посуда покрыта специальной глазурью, не лишним будет уточнить, для каких именно блюд она предназначена. Некоторые составы глазури наносятся на посуду, предназначенную для холодных блюд, и попросту не выдерживают нагревания.

Если горшок предназначен для горячей еды, можете без опаски ставить его, хоть в печь, хоть в духовку.

Само слово «гончар» пошло от двух слов — «горно» (печь) и «очаровывать» (колдовать). Так что создание глиняной посуды – это настоящее волшебство. Наверно поэтому, приготовленная в глиняных горшках еда отличается волшебным вкусом. Наши прапрабабушки наверняка об этом знали и, используя вкусную еду, без усилий находили дорожку к мужским сердцам.