Все что нужно знать при выборе разделочных досках
Это простая и необходимая вещь для приготовления пищи, на выбор которой обычно не обращают особого внимания, но разделочная доска может иметь решающее значение для приготовления хорошего блюда. Даже если у вас есть все модные гаджеты, облегчающие приготовление пищи, такие как лучшие кухонные комбайны, ничто не сможет заменить разделочную доску. И хотя выбор хорошей доски может показаться простой задачей, на самом деле следует учитывать несколько моментов.
Противоскользящая поверхность
Разделочная доска должна иметь нескользящие накладки для дополнительной безопасности. Тогда она не будет елозить по столешнице, пока вы нарезаете. Это не только предотвратит несчастный случай с острым ножом, но также сократит время, необходимое для выполнения ваших задач по резке. Странно, но обычно это не стандартная опция всех досок, поэтому на это нужно обратить внимание.
Совет: в качестве альтернативы, если доска не оснащена нескользящими накладками, можно подложить под нее кухонное полотенце, чтобы она не двигалась.
Канавки
Хотя большинство разделочных досок совершенно плоские, лучше выбрать варианты с канавками для сбора жидкости по периметру. Эти углубления будут собирать любую жидкость при резке, не позволяя ей переливаться через край. Если вы часто нарезаете свежие фрукты, овощи и сырое мясо, это избавит вас от хлопот по уборке пролитой жидкости или липкой массы со столешницы.
Материал
Разделочные доски бывают разных типов, поэтому важно знать, какой материал подойдет для вашего режима приготовления пищи. Здесь выбор необходимо делать исходя их следующих преимуществ.
- Деревянные доски удобные, термостойкие и на них приятнее всего резать. Но они пористые и в них накапливаются жир и бактерии.
- Резиновые и силиконовые более эластичны, дружелюбнее для лезвий ножей и продукты на них меньше скользят. Но они служат недолго.
- Пластмассовые (полипропиленовые) просты в уходе и чистке. Однако они легко царапаются, плавятся и деформируются при нагреве.
- Стеклянные, керамические, каменные и металлические долговечны, недружелюбны для бактерий и легче всего отмываются. Но они губительны для ножей.
Очевидно, что универсального и идеального материала пока еще не разработано. Лучшим решением будет иметь несколько разновидностей из разных материалов для разных целей.
Размеры и масса
Чем массивнее и больше доска, тем удобнее на ней резать. Но у этого преимущества есть и обратная сторона – такую доску сложнее будет поместить в мойку и отмыть.
Советы по очистке и использованию разделочной доски
Обрабатывайте деревянные разделочные доски растительным маслом после очистки. Это защитит их от растрескивания.
Не оставляйте разделочную доску из древесины в воде. Можно ее мыть в горячей мыльной воде и быстро смывать. Замачивание может привести к деформации доски.
Чтобы удалить стойкие пятна, посыпьте обычной пищевой содой разделочную доску, затем протрите ее теплой влажной тканью и подержите полчаса, затем промойте горячей водой.
Если ваша разделочная доска сильно пахнет продуктами, такими как рыба, разрежьте лимон и протрите им поверхность. Оставьте на две минуты, прежде чем вытирать чистой влажной тканью.
Array
(
[ORIGINAL_PARAMETERS] => Array
(
[COMPONENT_TEMPLATE] => yp_news_2
[IBLOCK_TYPE] => news
[IBLOCK_ID] => 6
[SECTION_ID] =>
[SECTION_CODE] =>
[SECTION_USER_FIELDS] => Array
(
[0] =>
)
[INCLUDE_SUBSECTIONS] => N
[SHOW_ALL_WO_SECTION] => N
[CUSTOM_FILTER] =>
[HIDE_NOT_AVAILABLE] => Y
[HIDE_NOT_AVAILABLE_OFFERS] => Y
[ELEMENT_SORT_ORDER] => asc
[ELEMENT_SORT_FIELD] => sort
[ELEMENT_SORT_ORDER2] => asc
[ELEMENT_SORT_FIELD2] =>
[FILTER_NAME] => FilterYpS
[PAGE_ELEMENT_COUNT] => 12
[LINE_ELEMENT_COUNT] => 1
[PROPERTY_CODE] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[PROPERTY_CODE_MOBILE] => Array
(
)
[OFFERS_LIMIT] => 256
[BACKGROUND_IMAGE] => -
[TEMPLATE_THEME] => blue
[PRODUCT_ROW_VARIANTS] => [{'VARIANT':'3','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'3','BIG_DATA':false}]
[ENLARGE_PRODUCT] => STRICT
[PRODUCT_BLOCKS_ORDER] => price,props,sku,quantityLimit,quantity,buttons,compare
[PRODUCT_PROPS_VARIABLE] => prop
[PRODUCT_QUANTITY_VARIABLE] => quantity
[SHOW_SLIDER] => Y
[ADD_PICT_PROP] => -
[LABEL_PROP] => Array
(
)
[PRODUCT_SUBSCRIPTION] => Y
[SHOW_DISCOUNT_PERCENT] => N
[SHOW_OLD_PRICE] => N
[SHOW_MAX_QUANTITY] => N
[SHOW_CLOSE_POPUP] => N
[MESS_BTN_BUY] => Купить
[MESS_BTN_ADD_TO_BASKET] => В корзину
[MESS_BTN_SUBSCRIBE] => Подписаться
[MESS_BTN_DETAIL] => Подробнее
[MESS_NOT_AVAILABLE] => Нет в наличии
[RCM_TYPE] => personal
[RCM_PROD_ID] =>
[SHOW_FROM_SECTION] => N
[SECTION_URL] =>
[DETAIL_URL] =>
[SECTION_ID_VARIABLE] => SECTION_ID
[SEF_MODE] => N
[AJAX_MODE] => N
[AJAX_OPTION_JUMP] => N
[AJAX_OPTION_STYLE] => Y
[AJAX_OPTION_HISTORY] => N
[AJAX_OPTION_ADDITIONAL] =>
[CACHE_TYPE] => A
[CACHE_TIME] => 36
[CACHE_GROUPS] => Y
[SET_TITLE] => Y
[SET_BROWSER_TITLE] => Y
[BROWSER_TITLE] => -
[SET_META_KEYWORDS] => Y
[META_KEYWORDS] => -
[SET_META_DESCRIPTION] => Y
[META_DESCRIPTION] => -
[SET_LAST_MODIFIED] => N
[USE_MAIN_ELEMENT_SECTION] => N
[ADD_SECTIONS_CHAIN] => N
[CACHE_FILTER] => N
[ACTION_VARIABLE] => action
[PRODUCT_ID_VARIABLE] => id
[PRICE_CODE] => Array
(
)
[USE_PRICE_COUNT] => N
[SHOW_PRICE_COUNT] => 1
[PRICE_VAT_INCLUDE] => Y
[CONVERT_CURRENCY] => N
[BASKET_URL] => /personal/basket.php
[USE_PRODUCT_QUANTITY] => N
[ADD_PROPERTIES_TO_BASKET] => Y
[PARTIAL_PRODUCT_PROPERTIES] => N
[PRODUCT_PROPERTIES] => Array
(
)
[ADD_TO_BASKET_ACTION] => ADD
[DISPLAY_COMPARE] => N
[PAGER_TEMPLATE] => .default
[DISPLAY_TOP_PAGER] => N
[DISPLAY_BOTTOM_PAGER] => Y
[PAGER_TITLE] => Товары
[PAGER_SHOW_ALWAYS] => N
[PAGER_DESC_NUMBERING] => N
[PAGER_DESC_NUMBERING_CACHE_TIME] => 36000
[PAGER_SHOW_ALL] => N
[PAGER_BASE_LINK_ENABLE] => N
[LAZY_LOAD] => N
[LOAD_ON_SCROLL] => N
[SET_STATUS_404] => N
[SHOW_404] => N
[MESSAGE_404] =>
[COMPATIBLE_MODE] => Y
[DISABLE_INIT_JS_IN_COMPONENT] => N
[USE_ENHANCED_ECOMMERCE] => N
[SLIDER_INTERVAL] => 3000
[SLIDER_PROGRESS] => N
[CURRENT_BASE_PAGE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/
[GLOBAL_FILTER] => Array
(
[0] => Array
(
[PROPERTY_111] => razdelochnye-doski
)
[!ID] => 174726
[ACTIVE] => Y
)
)
[ID] => 0
[IBLOCK_ID] => 6
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
[BACKGROUND_IMAGE] =>
[NAV_STRING] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[NAV_RESULT] => CIBlockResult Object
(
[result] => mysqli_result Object
(
[current_field] => 0
[field_count] => 28
[lengths] =>
[num_rows] => 0
[type] => 0
)
[arResult] =>
[arReplacedAliases] =>
[arResultAdd] =>
[bNavStart] => 1
[bShowAll] =>
[NavNum] => 3
[NavPageCount] => 0
[NavPageNomer] => 1
[NavPageSize] => 12
[NavShowAll] =>
[NavRecordCount] => 0
[bFirstPrintNav] => 1
[PAGEN] => 1
[SIZEN] => 12
[SESS_SIZEN] =>
[SESS_ALL] =>
[SESS_PAGEN] =>
[add_anchor] =>
[bPostNavigation] =>
[bFromArray] =>
[bFromLimited] => 1
[nPageWindow] => 5
[nSelectedCount] => 0
[arGetNextCache] =>
[bDescPageNumbering] =>
[arUserFields] =>
[usedUserFields] =>
[SqlTraceIndex] =>
[DB] => CDatabase Object
(
[DBName] => yarmarkapodarkov_ru
[DBHost] => localhost
[DBLogin] => yarmarkapodarkov_ru
[DBPassword] => eE0eG1eF1a
[db_Conn] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 8.2.20
[client_version] => 80220
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 1
[host_info] => Localhost via UNIX socket
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 11.5.2-MariaDB
[server_version] => 110502
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 211368
[warning_count] => 0
)
[debug] =>
[DebugToFile] =>
[ShowSqlStat] =>
[db_Error] =>
[db_ErrorSQL] =>
[result] =>
[type] => MYSQL
[column_cache] => Array
(
)
[bModuleConnection] =>
[bNodeConnection] =>
[node_id] =>
[obSlave] =>
[connection:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliConnection Object
(
[resource:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 8.2.20
[client_version] => 80220
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 1
[host_info] => Localhost via UNIX socket
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 11.5.2-MariaDB
[server_version] => 110502
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 211368
[warning_count] => 0
)
[isConnected:protected] => 1
[configuration:protected] => Array
(
[className] => \Bitrix\Main\DB\MysqliConnection
[host] => localhost
[database] => yarmarkapodarkov_ru
[login] => yarmarkapodarkov_ru
[password] => eE0eG1eF1a
[options] => 2
[include_after_connected] => /var/www/admin/data/www/yarmarka-podarkov.ru/bitrix/php_interface/after_connect_d7.php
)
[sqlHelper:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliSqlHelper Object
(
[connection:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliConnection Object
*RECURSION*
[idCache:protected] => Array
(
[main_site] => `main_site`
[LID] => `LID`
[SORT] => `SORT`
[DEF] => `DEF`
[ACTIVE] => `ACTIVE`
[NAME] => `NAME`
[DIR] => `DIR`
[LANGUAGE_ID] => `LANGUAGE_ID`
[DOC_ROOT] => `DOC_ROOT`
[DOMAIN_LIMITED] => `DOMAIN_LIMITED`
[SERVER_NAME] => `SERVER_NAME`
[SITE_NAME] => `SITE_NAME`
[EMAIL] => `EMAIL`
[CULTURE_ID] => `CULTURE_ID`
[b_lang] => `b_lang`
[main_site_domain] => `main_site_domain`
[LD_LID] => `LD_LID`
[DOMAIN] => `DOMAIN`
[LD_DOMAIN] => `LD_DOMAIN`
[b_lang_domain] => `b_lang_domain`
[main_localization_language] => `main_localization_language`
[CODE] => `CODE`
[b_language] => `b_language`
[main_localization_culture] => `main_localization_culture`
[ID] => `ID`
[FORMAT_DATE] => `FORMAT_DATE`
[FORMAT_DATETIME] => `FORMAT_DATETIME`
[FORMAT_NAME] => `FORMAT_NAME`
[WEEK_START] => `WEEK_START`
[CHARSET] => `CHARSET`
[DIRECTION] => `DIRECTION`
[SHORT_DATE_FORMAT] => `SHORT_DATE_FORMAT`
[MEDIUM_DATE_FORMAT] => `MEDIUM_DATE_FORMAT`
[LONG_DATE_FORMAT] => `LONG_DATE_FORMAT`
[FULL_DATE_FORMAT] => `FULL_DATE_FORMAT`
[DAY_MONTH_FORMAT] => `DAY_MONTH_FORMAT`
[DAY_SHORT_MONTH_FORMAT] => `DAY_SHORT_MONTH_FORMAT`
[DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT] => `DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT`
[SHORT_DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT] => `SHORT_DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT`
[SHORT_DAY_OF_WEEK_SHORT_MONTH_FORMAT] => `SHORT_DAY_OF_WEEK_SHORT_MONTH_FORMAT`
[SHORT_TIME_FORMAT] => `SHORT_TIME_FORMAT`
[LONG_TIME_FORMAT] => `LONG_TIME_FORMAT`
[AM_VALUE] => `AM_VALUE`
[PM_VALUE] => `PM_VALUE`
[NUMBER_THOUSANDS_SEPARATOR] => `NUMBER_THOUSANDS_SEPARATOR`
[NUMBER_DECIMAL_SEPARATOR] => `NUMBER_DECIMAL_SEPARATOR`
[NUMBER_DECIMALS] => `NUMBER_DECIMALS`
[b_culture] => `b_culture`
[CONDITION] => `CONDITION`
[socialservices_ap] => `socialservices_ap`
[TIMESTAMP_X] => `TIMESTAMP_X`
[USER_ID] => `USER_ID`
[ENDPOINT] => `ENDPOINT`
[LOGIN] => `LOGIN`
[PASSWORD] => `PASSWORD`
[LAST_AUTHORIZE] => `LAST_AUTHORIZE`
[SETTINGS] => `SETTINGS`
[b_socialservices_ap] => `b_socialservices_ap`
[main_task] => `main_task`
[LETTER] => `LETTER`
[MODULE_ID] => `MODULE_ID`
[SYS] => `SYS`
[DESCRIPTION] => `DESCRIPTION`
[BINDING] => `BINDING`
[b_task] => `b_task`
[main_task_operation] => `main_task_operation`
[OPERATION_ID] => `OPERATION_ID`
[main_task_operation_operation] => `main_task_operation_operation`
[b_operation] => `b_operation`
[TASK_ID] => `TASK_ID`
[UALIAS_0] => `UALIAS_0`
[UALIAS_1] => `UALIAS_1`
[b_task_operation] => `b_task_operation`
[catalog_catalog_iblock] => `catalog_catalog_iblock`
[IBLOCK_ID] => `IBLOCK_ID`
[catalog_catalog_iblock_iblock] => `catalog_catalog_iblock_iblock`
[b_iblock] => `b_iblock`
[PRODUCT_IBLOCK_ID] => `PRODUCT_IBLOCK_ID`
[SKU_PROPERTY_ID] => `SKU_PROPERTY_ID`
[VERSION] => `VERSION`
[b_catalog_iblock] => `b_catalog_iblock`
[main_user_field] => `main_user_field`
[ENTITY_ID] => `ENTITY_ID`
[FIELD_NAME] => `FIELD_NAME`
[USER_TYPE_ID] => `USER_TYPE_ID`
[XML_ID] => `XML_ID`
[MULTIPLE] => `MULTIPLE`
[b_user_field] => `b_user_field`
[iblock_inherited_property] => `iblock_inherited_property`
[b_iblock_iproperty] => `b_iblock_iproperty`
[iblock_iblock_site] => `iblock_iblock_site`
[iblock_iblock_site_iblock] => `iblock_iblock_site_iblock`
[SITE_ID] => `SITE_ID`
[b_iblock_site] => `b_iblock_site`
[VAT_ID] => `VAT_ID`
[YANDEX_EXPORT] => `YANDEX_EXPORT`
[SUBSCRIPTION] => `SUBSCRIPTION`
[catalog_group] => `catalog_group`
[catalog_group_current_lang] => `catalog_group_current_lang`
[CATALOG_GROUP_ID] => `CATALOG_GROUP_ID`
[LANG] => `LANG`
[b_catalog_group_lang] => `b_catalog_group_lang`
[BASE] => `BASE`
[NAME_LANG] => `NAME_LANG`
[b_catalog_group] => `b_catalog_group`
[catalog_vat] => `catalog_vat`
[RATE] => `RATE`
[b_catalog_vat] => `b_catalog_vat`
[iblock_property] => `iblock_property`
[iblock_property_iblock] => `iblock_property_iblock`
[DEFAULT_VALUE] => `DEFAULT_VALUE`
[PROPERTY_TYPE] => `PROPERTY_TYPE`
[ROW_COUNT] => `ROW_COUNT`
[COL_COUNT] => `COL_COUNT`
[LIST_TYPE] => `LIST_TYPE`
[FILE_TYPE] => `FILE_TYPE`
[MULTIPLE_CNT] => `MULTIPLE_CNT`
[TMP_ID] => `TMP_ID`
[LINK_IBLOCK_ID] => `LINK_IBLOCK_ID`
[WITH_DESCRIPTION] => `WITH_DESCRIPTION`
[SEARCHABLE] => `SEARCHABLE`
[FILTRABLE] => `FILTRABLE`
[IS_REQUIRED] => `IS_REQUIRED`
[USER_TYPE] => `USER_TYPE`
[USER_TYPE_SETTINGS] => `USER_TYPE_SETTINGS`
[USER_TYPE_SETTINGS_LIST] => `USER_TYPE_SETTINGS_LIST`
[HINT] => `HINT`
[b_iblock_property] => `b_iblock_property`
[currency_currency] => `currency_currency`
[CURRENCY] => `CURRENCY`
[b_catalog_currency] => `b_catalog_currency`
)
)
[sqlTracker:protected] =>
[trackSql:protected] =>
[version:protected] =>
[versionExpress:protected] =>
[host:protected] => localhost
[database:protected] => yarmarkapodarkov_ru
[login:protected] => yarmarkapodarkov_ru
[password:protected] => eE0eG1eF1a
[initCommand:protected] =>
[options:protected] => 2
[nodeId:protected] => 0
[utf8mb4:protected] => Array
(
)
[tableColumnsCache:protected] => Array
(
)
[lastQueryResult:protected] => mysqli_result Object
(
[current_field] => 0
[field_count] => 1
[lengths] =>
[num_rows] => 1
[type] => 0
)
[queryExecutingEnabled:protected] => 1
[disabledQueryExecutingDump:protected] =>
[engine:protected] =>
[transactionLevel:protected] => 0
)
[connectionName:protected] =>
[cntQuery] => 0
[timeQuery] => 0
[arQueryDebug] => Array
(
)
[sqlTracker] =>
[version] =>
[escL] => `
[escR] => `
)
[NavRecordCountChangeDisable] =>
[is_filtered] =>
[nStartPage] => 1
[nEndPage] => 0
[resultObject] =>
[arIBlockMultProps] => Array
(
)
[arIBlockConvProps] => Array
(
)
[arIBlockAllProps] => Array
(
)
[arIBlockNumProps] => Array
(
)
[arIBlockLongProps] => Array
(
)
[nInitialSize] =>
[table_id] =>
[strDetailUrl] =>
[strSectionUrl] =>
[strListUrl] =>
[arSectionContext] => Array
(
[ID] =>
[CODE] =>
[IBLOCK_ID] => 6
)
[bIBlockSection] =>
[nameTemplate] =>
[_LAST_IBLOCK_ID] =>
[_FILTER_IBLOCK_ID] => Array
(
[6] => 1
)
)
[NAV_PARAM] => Array
(
[BASE_LINK] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/
[TEMPLATE_THEME] => blue
)
[BUY_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=BUY&id=#ID#
[ADD_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=ADD2BASKET&id=#ID#
[SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[COMPARE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID#
[~BUY_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=BUY&id=#ID#
[~ADD_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=ADD2BASKET&id=#ID#
[~SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[~COMPARE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[~COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /stati/vse-chto-nuzhno-znat-pri-vybore-razdelochnykh-doskakh/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID#
[CONVERT_CURRENCY] => Array
(
)
[CATALOGS] => Array
(
)
[MODULES] => Array
(
[iblock] => 1
[catalog] => 1
[currency] => 1
)
[PRICES_ALLOW] => Array
(
)
[CATALOG] =>
[PRICES] => Array
(
)
[ITEMS] => Array
(
)
[ELEMENTS] => Array
(
)
[USE_CATALOG_BUTTONS] => Array
(
)
[CURRENCIES] => Array
(
[0] => Array
(
[CURRENCY] => RUB
[FORMAT] => Array
(
[FORMAT_STRING] => # руб.
[DEC_POINT] => .
[THOUSANDS_SEP] =>
[DECIMALS] => 2
[THOUSANDS_VARIANT] => S
[HIDE_ZERO] => Y
)
)
)
[BIG_DATA] => Array
(
[enabled] =>
[rows] => Array
(
)
[count] => 0
[rowsRange] => Array
(
)
[shownIds] => Array
(
)
[js] => Array
(
[cookiePrefix] => BITRIX_SM
[cookieDomain] =>
[serverTime] => 0
)
[params] => Array
(
[uid] =>
[aid] => ecd57c477163ff8383f19bcb24eceabf
[count] => 30
[op] => recommend
[ib] => 6
)
)
)