Выбираем кухонную сковороду

При выборе посуды для ежедневного приготовления пищи необходимо учитывать множество факторов. В первую очередь она должна быть не только функциональной, но и по-максимуму безопасной. Это касается таких предметов кухонного инвентаря, как сковороды, кастрюли и даже тарелки.

Остановимся подробнее на сковородах. Выбирая сковородку, мы хотим, чтобы она долго прослужила, пища на ней не подгорала, и не страдали в процессе приготовления ее вкусовые качества. Решившись на приобретение новой сковороды, главное, не растеряться в многообразие предлагаемого выбора.

Первым отличием всех сковород является материал, из которого они изготовлены. В основном это чугунные, алюминиевые и медные изделия, а также не менее популярные предметы кухонного инвентаря из нержавеющей стали и отдельно изделия с антипригарным покрытием.

Отличается все виды сковород вес, долговечность, удобство эксплуатации и привлекательность дизайна.

Чугунная сковорода хороша тем, что долго держит тепло. Это лучший вариант посуды для блюд, требующих длительного приготовления. Среди преимуществ такой посуды стоит отметить легкость ухода, антипринарные свойства материала, устойчивость к механическим повреждениям. К недостаткам же относится большой вес.

Алюминиевые сковороды не долговечны, хотя и очень удобны в эксплуатации.

Медная сковородка достаточно удобна и практична, однако требует особых мер по уходу.

Сковороды из нержавеющей стали абсолютно безопасны, не выделяют вредных веществ в процессе нагревания и при контакте с пищей, но очень слабо держат температуру.

Сковорода с антипригарным покрытием фаворит современных хозяек. Хотя каждый и слышал мнение о том, что такое покрытие вредно для здоровья, официальных научных подтверждений оно не получило. Поэтому кухонный инвентарь с таким покрытием продолжает стремительно набирать популярность у всех социальных слоев населения.

Среди основных рекомендаций по выбору сковороды следует отметить следующие.

Во-первых, выбирайте изделия с толстым дном, что станет гарантией его долговечности и устойчивости на плите.

Во-вторых, решив купить посуду такого плана, не останавливайтесь на слишком легких предметах. Вес такого предмета кухонного инвентаря должен превышать 500 - 1000 г.

В-третьих, учитывайте диаметр сковороды и высоту ее бортиков. Диаметр должен хорошо сочетаться с размерами конфорок. Только с учетом всех перечисленных факторов и личных предпочтений Вам удастся приобрести для своей кухни настоящую "помощницу".