Холодец с курицы и блюдо для холодца

Здравствуйте друзья. Я предлагаю вам приготовить холодец с курки, это распространенный продукт в России. Но он необычный, но простой.

Для этого берем красивую тушку курицу, моем ее, очищаем, разрезаем на части и заливаем водой, из такого расчета: на 1кг курки примерно 1,5литра воды, и варим 1,5-2 часа. Добавляем туда морковь, лук, перец, лавровый лист, солим и продолжаем варить на медленном огне до полной готовности курки. После этого вынимаем курку, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем, чтобы он был чистый и красивый. В то время замачиваем в воде желатин, и потом заливаем его чистым бульоном.

Берем блюдо для холодца и выкладываем на дно красиво и фигурно нарезанные вареные яйца и морковь. Нарезанные куриные кусочки выкладываем сверху яиц и моркови, охлажденным куриным бульоном с желатином аккуратно заливаем. Ставим в прохладное место, чтобы наш холодец застыл.

Перед тем как наш холодец из курицы подавать на стол, мы опускаем блюдо с холодцом на 5-6 минут в теплую воду. Переворачиваем вверх дном на приготовленную тарелку и снимаем его. И выложенное наше искусство на дне лотка будет лицевой стороной блюда. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Курка

• Яйца 3шт

• Лук 2шт

• Морковь 2шт

• Желатин 20гр

• Лавровый лист

• Душистый перец