Кухонные ножи хорошего качества
От чего зависит качество хорошего кухонного ножа?
Давайте начнем с основ. Что такое нож?
Нож – это колюще-режущий, рубящий инструмент основная часть которого является клинок, зачастую выполненный из стали (реже из керамики, бамбука, пластмассы и тд).
Качество ножа напрямую зависит от сплава, из которого и изготавливают кухонные, да и не только, ножи. Что же входит в состав такого сплава и в чем заключается их особенности, отличия?
Кухонный нож хорошего качества найти довольно просто в наше время, достаточно только открыть нужную статью в интернете и сделать заказ онлайн. Но на что следует обращать внимание при оформлении покупки? Состав сплава ножа.
Кухонные ножи качества выше среднего должны соответствовать некоторым параметрам:
Не подвергаться коррозии из-за воздействия влаги на сталь . Кухонные ножи вплотную контактируют с влагой различной кислотности и стоит оставить на клинке несколько капель воды, как поутру вас будет ждать неприятный сюрприз. Ножи хорошего качества не подвергаются такому воздействию, но всё же эксперты рекомендуют насухо протирать клинок после его использования, чтобы избежать дальнейших повреждений.Острота клинка . Хороший кухонный нож – острый нож, верно? Но какой сплав металлов является наиболее долговечным и не требует частой заточки кромки ножа? Многие скажут, что ножи из твердых сплавов лучше держат остроту и дольше служат в хозяйстве. Однако, чем тверже нож, тем больше он подвергнут сколам и поломке, исправить которую будет невозможно. Стало быть, лучше, чтобы кухонный нож был более пластичен? Отнюдь. Да, гибкое лезвие ножа не такое хрупкое и не сломается от падения или силового воздействия, но и остроту кухонный нож такого качества держать не будет.
Качественный нож на кухне должен быть в категории золотой середины. Но и это сугубо индивидуально для каждой фирмы по изготовлению кухонных ножей.
Так какая же сталь больше подходит для кухонного ножа хорошего качества? Ответ прост: углеродистая и нержавеющая.
Правильно сбалансированная рукоять . Хороший нож должен удобно лежать в руке, поэтому существует довольно обширная разновидность рукоятей ножа. Качество рукояти так же зависит от материала, из которого она изготавливается, такие, как дерево, акрил, железо, пластмасса и тд. Подбирать рукоять следует индивидуально, для качественной и продуктивной работы с ножом.
Опираясь на эти три основных фактора, любой может с лёгкостью подобрать для себя кухонный нож хорошего качества.
Array
(
[ORIGINAL_PARAMETERS] => Array
(
[COMPONENT_TEMPLATE] => yp_news_2
[IBLOCK_TYPE] => news
[IBLOCK_ID] => 6
[SECTION_ID] =>
[SECTION_CODE] =>
[SECTION_USER_FIELDS] => Array
(
[0] =>
)
[INCLUDE_SUBSECTIONS] => N
[SHOW_ALL_WO_SECTION] => N
[CUSTOM_FILTER] =>
[HIDE_NOT_AVAILABLE] => Y
[HIDE_NOT_AVAILABLE_OFFERS] => Y
[ELEMENT_SORT_ORDER] => asc
[ELEMENT_SORT_FIELD] => sort
[ELEMENT_SORT_ORDER2] => asc
[ELEMENT_SORT_FIELD2] =>
[FILTER_NAME] => FilterYpS
[PAGE_ELEMENT_COUNT] => 12
[LINE_ELEMENT_COUNT] => 1
[PROPERTY_CODE] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[PROPERTY_CODE_MOBILE] => Array
(
)
[OFFERS_LIMIT] => 256
[BACKGROUND_IMAGE] => -
[TEMPLATE_THEME] => blue
[PRODUCT_ROW_VARIANTS] => [{'VARIANT':'3','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'3','BIG_DATA':false}]
[ENLARGE_PRODUCT] => STRICT
[PRODUCT_BLOCKS_ORDER] => price,props,sku,quantityLimit,quantity,buttons,compare
[PRODUCT_PROPS_VARIABLE] => prop
[PRODUCT_QUANTITY_VARIABLE] => quantity
[SHOW_SLIDER] => Y
[ADD_PICT_PROP] => -
[LABEL_PROP] => Array
(
)
[PRODUCT_SUBSCRIPTION] => Y
[SHOW_DISCOUNT_PERCENT] => N
[SHOW_OLD_PRICE] => N
[SHOW_MAX_QUANTITY] => N
[SHOW_CLOSE_POPUP] => N
[MESS_BTN_BUY] => Купить
[MESS_BTN_ADD_TO_BASKET] => В корзину
[MESS_BTN_SUBSCRIBE] => Подписаться
[MESS_BTN_DETAIL] => Подробнее
[MESS_NOT_AVAILABLE] => Нет в наличии
[RCM_TYPE] => personal
[RCM_PROD_ID] =>
[SHOW_FROM_SECTION] => N
[SECTION_URL] =>
[DETAIL_URL] =>
[SECTION_ID_VARIABLE] => SECTION_ID
[SEF_MODE] => N
[AJAX_MODE] => N
[AJAX_OPTION_JUMP] => N
[AJAX_OPTION_STYLE] => Y
[AJAX_OPTION_HISTORY] => N
[AJAX_OPTION_ADDITIONAL] =>
[CACHE_TYPE] => A
[CACHE_TIME] => 36
[CACHE_GROUPS] => Y
[SET_TITLE] => Y
[SET_BROWSER_TITLE] => Y
[BROWSER_TITLE] => -
[SET_META_KEYWORDS] => Y
[META_KEYWORDS] => -
[SET_META_DESCRIPTION] => Y
[META_DESCRIPTION] => -
[SET_LAST_MODIFIED] => N
[USE_MAIN_ELEMENT_SECTION] => N
[ADD_SECTIONS_CHAIN] => N
[CACHE_FILTER] => N
[ACTION_VARIABLE] => action
[PRODUCT_ID_VARIABLE] => id
[PRICE_CODE] => Array
(
)
[USE_PRICE_COUNT] => N
[SHOW_PRICE_COUNT] => 1
[PRICE_VAT_INCLUDE] => Y
[CONVERT_CURRENCY] => N
[BASKET_URL] => /personal/basket.php
[USE_PRODUCT_QUANTITY] => N
[ADD_PROPERTIES_TO_BASKET] => Y
[PARTIAL_PRODUCT_PROPERTIES] => N
[PRODUCT_PROPERTIES] => Array
(
)
[ADD_TO_BASKET_ACTION] => ADD
[DISPLAY_COMPARE] => N
[PAGER_TEMPLATE] => .default
[DISPLAY_TOP_PAGER] => N
[DISPLAY_BOTTOM_PAGER] => Y
[PAGER_TITLE] => Товары
[PAGER_SHOW_ALWAYS] => N
[PAGER_DESC_NUMBERING] => N
[PAGER_DESC_NUMBERING_CACHE_TIME] => 36000
[PAGER_SHOW_ALL] => N
[PAGER_BASE_LINK_ENABLE] => N
[LAZY_LOAD] => N
[LOAD_ON_SCROLL] => N
[SET_STATUS_404] => N
[SHOW_404] => N
[MESSAGE_404] =>
[COMPATIBLE_MODE] => Y
[DISABLE_INIT_JS_IN_COMPONENT] => N
[USE_ENHANCED_ECOMMERCE] => N
[SLIDER_INTERVAL] => 3000
[SLIDER_PROGRESS] => N
[CURRENT_BASE_PAGE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/
[GLOBAL_FILTER] => Array
(
[0] => Array
(
[0] => Array
(
[LOGIC] => OR
[0] => Array
(
[PROPERTY_111] => nozhi-kukhonnye
)
[1] => Array
(
[PROPERTY_111] => nabory-kukhonnykh-nozhey
)
)
)
[!ID] => 173827
[ACTIVE] => Y
)
)
[ID] => 0
[IBLOCK_ID] => 6
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
[BACKGROUND_IMAGE] =>
[NAV_STRING] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[NAV_RESULT] => CIBlockResult Object
(
[result] => mysqli_result Object
(
[current_field] => 0
[field_count] => 28
[lengths] =>
[num_rows] => 0
[type] => 0
)
[arResult] =>
[arReplacedAliases] =>
[arResultAdd] =>
[bNavStart] => 1
[bShowAll] =>
[NavNum] => 3
[NavPageCount] => 0
[NavPageNomer] => 1
[NavPageSize] => 12
[NavShowAll] =>
[NavRecordCount] => 0
[bFirstPrintNav] => 1
[PAGEN] => 1
[SIZEN] => 12
[SESS_SIZEN] =>
[SESS_ALL] =>
[SESS_PAGEN] =>
[add_anchor] =>
[bPostNavigation] =>
[bFromArray] =>
[bFromLimited] => 1
[nPageWindow] => 5
[nSelectedCount] => 0
[arGetNextCache] =>
[bDescPageNumbering] =>
[arUserFields] =>
[usedUserFields] =>
[SqlTraceIndex] =>
[DB] => CDatabase Object
(
[DBName] => yarmarkapodarkov_ru
[DBHost] => localhost
[DBLogin] => yarmarkapodarkov_ru
[DBPassword] => eE0eG1eF1a
[db_Conn] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 8.2.20
[client_version] => 80220
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 1
[host_info] => Localhost via UNIX socket
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 11.5.2-MariaDB
[server_version] => 110502
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 1284601
[warning_count] => 0
)
[debug] =>
[DebugToFile] =>
[ShowSqlStat] =>
[db_Error] =>
[db_ErrorSQL] =>
[result] =>
[type] => MYSQL
[column_cache] => Array
(
)
[bModuleConnection] =>
[bNodeConnection] =>
[node_id] =>
[obSlave] =>
[connection:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliConnection Object
(
[resource:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 8.2.20
[client_version] => 80220
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 1
[host_info] => Localhost via UNIX socket
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 11.5.2-MariaDB
[server_version] => 110502
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 1284601
[warning_count] => 0
)
[isConnected:protected] => 1
[configuration:protected] => Array
(
[className] => \Bitrix\Main\DB\MysqliConnection
[host] => localhost
[database] => yarmarkapodarkov_ru
[login] => yarmarkapodarkov_ru
[password] => eE0eG1eF1a
[options] => 2
[include_after_connected] => /var/www/admin/data/www/yarmarka-podarkov.ru/bitrix/php_interface/after_connect_d7.php
)
[sqlHelper:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliSqlHelper Object
(
[connection:protected] => Bitrix\Main\DB\MysqliConnection Object
*RECURSION*
[idCache:protected] => Array
(
[main_site] => `main_site`
[LID] => `LID`
[SORT] => `SORT`
[DEF] => `DEF`
[ACTIVE] => `ACTIVE`
[NAME] => `NAME`
[DIR] => `DIR`
[LANGUAGE_ID] => `LANGUAGE_ID`
[DOC_ROOT] => `DOC_ROOT`
[DOMAIN_LIMITED] => `DOMAIN_LIMITED`
[SERVER_NAME] => `SERVER_NAME`
[SITE_NAME] => `SITE_NAME`
[EMAIL] => `EMAIL`
[CULTURE_ID] => `CULTURE_ID`
[b_lang] => `b_lang`
[main_site_domain] => `main_site_domain`
[LD_LID] => `LD_LID`
[DOMAIN] => `DOMAIN`
[LD_DOMAIN] => `LD_DOMAIN`
[b_lang_domain] => `b_lang_domain`
[main_localization_language] => `main_localization_language`
[CODE] => `CODE`
[b_language] => `b_language`
[main_localization_culture] => `main_localization_culture`
[ID] => `ID`
[FORMAT_DATE] => `FORMAT_DATE`
[FORMAT_DATETIME] => `FORMAT_DATETIME`
[FORMAT_NAME] => `FORMAT_NAME`
[WEEK_START] => `WEEK_START`
[CHARSET] => `CHARSET`
[DIRECTION] => `DIRECTION`
[SHORT_DATE_FORMAT] => `SHORT_DATE_FORMAT`
[MEDIUM_DATE_FORMAT] => `MEDIUM_DATE_FORMAT`
[LONG_DATE_FORMAT] => `LONG_DATE_FORMAT`
[FULL_DATE_FORMAT] => `FULL_DATE_FORMAT`
[DAY_MONTH_FORMAT] => `DAY_MONTH_FORMAT`
[DAY_SHORT_MONTH_FORMAT] => `DAY_SHORT_MONTH_FORMAT`
[DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT] => `DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT`
[SHORT_DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT] => `SHORT_DAY_OF_WEEK_MONTH_FORMAT`
[SHORT_DAY_OF_WEEK_SHORT_MONTH_FORMAT] => `SHORT_DAY_OF_WEEK_SHORT_MONTH_FORMAT`
[SHORT_TIME_FORMAT] => `SHORT_TIME_FORMAT`
[LONG_TIME_FORMAT] => `LONG_TIME_FORMAT`
[AM_VALUE] => `AM_VALUE`
[PM_VALUE] => `PM_VALUE`
[NUMBER_THOUSANDS_SEPARATOR] => `NUMBER_THOUSANDS_SEPARATOR`
[NUMBER_DECIMAL_SEPARATOR] => `NUMBER_DECIMAL_SEPARATOR`
[NUMBER_DECIMALS] => `NUMBER_DECIMALS`
[b_culture] => `b_culture`
[CONDITION] => `CONDITION`
[socialservices_ap] => `socialservices_ap`
[TIMESTAMP_X] => `TIMESTAMP_X`
[USER_ID] => `USER_ID`
[ENDPOINT] => `ENDPOINT`
[LOGIN] => `LOGIN`
[PASSWORD] => `PASSWORD`
[LAST_AUTHORIZE] => `LAST_AUTHORIZE`
[SETTINGS] => `SETTINGS`
[b_socialservices_ap] => `b_socialservices_ap`
[main_task] => `main_task`
[LETTER] => `LETTER`
[MODULE_ID] => `MODULE_ID`
[SYS] => `SYS`
[DESCRIPTION] => `DESCRIPTION`
[BINDING] => `BINDING`
[b_task] => `b_task`
[main_task_operation] => `main_task_operation`
[OPERATION_ID] => `OPERATION_ID`
[main_task_operation_operation] => `main_task_operation_operation`
[b_operation] => `b_operation`
[TASK_ID] => `TASK_ID`
[UALIAS_0] => `UALIAS_0`
[UALIAS_1] => `UALIAS_1`
[b_task_operation] => `b_task_operation`
[catalog_catalog_iblock] => `catalog_catalog_iblock`
[IBLOCK_ID] => `IBLOCK_ID`
[catalog_catalog_iblock_iblock] => `catalog_catalog_iblock_iblock`
[b_iblock] => `b_iblock`
[PRODUCT_IBLOCK_ID] => `PRODUCT_IBLOCK_ID`
[SKU_PROPERTY_ID] => `SKU_PROPERTY_ID`
[VERSION] => `VERSION`
[b_catalog_iblock] => `b_catalog_iblock`
[main_user_field] => `main_user_field`
[ENTITY_ID] => `ENTITY_ID`
[FIELD_NAME] => `FIELD_NAME`
[USER_TYPE_ID] => `USER_TYPE_ID`
[XML_ID] => `XML_ID`
[MULTIPLE] => `MULTIPLE`
[b_user_field] => `b_user_field`
[iblock_inherited_property] => `iblock_inherited_property`
[b_iblock_iproperty] => `b_iblock_iproperty`
[iblock_iblock_site] => `iblock_iblock_site`
[iblock_iblock_site_iblock] => `iblock_iblock_site_iblock`
[SITE_ID] => `SITE_ID`
[b_iblock_site] => `b_iblock_site`
[VAT_ID] => `VAT_ID`
[YANDEX_EXPORT] => `YANDEX_EXPORT`
[SUBSCRIPTION] => `SUBSCRIPTION`
[catalog_group] => `catalog_group`
[catalog_group_current_lang] => `catalog_group_current_lang`
[CATALOG_GROUP_ID] => `CATALOG_GROUP_ID`
[LANG] => `LANG`
[b_catalog_group_lang] => `b_catalog_group_lang`
[BASE] => `BASE`
[NAME_LANG] => `NAME_LANG`
[b_catalog_group] => `b_catalog_group`
[catalog_vat] => `catalog_vat`
[RATE] => `RATE`
[b_catalog_vat] => `b_catalog_vat`
[iblock_property] => `iblock_property`
[iblock_property_iblock] => `iblock_property_iblock`
[DEFAULT_VALUE] => `DEFAULT_VALUE`
[PROPERTY_TYPE] => `PROPERTY_TYPE`
[ROW_COUNT] => `ROW_COUNT`
[COL_COUNT] => `COL_COUNT`
[LIST_TYPE] => `LIST_TYPE`
[FILE_TYPE] => `FILE_TYPE`
[MULTIPLE_CNT] => `MULTIPLE_CNT`
[TMP_ID] => `TMP_ID`
[LINK_IBLOCK_ID] => `LINK_IBLOCK_ID`
[WITH_DESCRIPTION] => `WITH_DESCRIPTION`
[SEARCHABLE] => `SEARCHABLE`
[FILTRABLE] => `FILTRABLE`
[IS_REQUIRED] => `IS_REQUIRED`
[USER_TYPE] => `USER_TYPE`
[USER_TYPE_SETTINGS] => `USER_TYPE_SETTINGS`
[USER_TYPE_SETTINGS_LIST] => `USER_TYPE_SETTINGS_LIST`
[HINT] => `HINT`
[b_iblock_property] => `b_iblock_property`
[catalog_measure_ratio] => `catalog_measure_ratio`
[RATIO] => `RATIO`
[IS_DEFAULT] => `IS_DEFAULT`
[PRODUCT_ID] => `PRODUCT_ID`
[b_catalog_measure_ratio] => `b_catalog_measure_ratio`
[currency_currency] => `currency_currency`
[CURRENCY] => `CURRENCY`
[b_catalog_currency] => `b_catalog_currency`
)
)
[sqlTracker:protected] =>
[trackSql:protected] =>
[version:protected] =>
[versionExpress:protected] =>
[host:protected] => localhost
[database:protected] => yarmarkapodarkov_ru
[login:protected] => yarmarkapodarkov_ru
[password:protected] => eE0eG1eF1a
[initCommand:protected] =>
[options:protected] => 2
[nodeId:protected] => 0
[utf8mb4:protected] => Array
(
)
[tableColumnsCache:protected] => Array
(
)
[lastQueryResult:protected] => mysqli_result Object
(
[current_field] => 0
[field_count] => 1
[lengths] =>
[num_rows] => 1
[type] => 0
)
[queryExecutingEnabled:protected] => 1
[disabledQueryExecutingDump:protected] =>
[engine:protected] =>
[transactionLevel:protected] => 0
)
[connectionName:protected] =>
[cntQuery] => 0
[timeQuery] => 0
[arQueryDebug] => Array
(
)
[sqlTracker] =>
[version] =>
[escL] => `
[escR] => `
)
[NavRecordCountChangeDisable] =>
[is_filtered] =>
[nStartPage] => 1
[nEndPage] => 0
[resultObject] =>
[arIBlockMultProps] => Array
(
)
[arIBlockConvProps] => Array
(
)
[arIBlockAllProps] => Array
(
)
[arIBlockNumProps] => Array
(
)
[arIBlockLongProps] => Array
(
)
[nInitialSize] =>
[table_id] =>
[strDetailUrl] =>
[strSectionUrl] =>
[strListUrl] =>
[arSectionContext] => Array
(
[ID] =>
[CODE] =>
[IBLOCK_ID] => 6
)
[bIBlockSection] =>
[nameTemplate] =>
[_LAST_IBLOCK_ID] =>
[_FILTER_IBLOCK_ID] => Array
(
[6] => 1
)
)
[NAV_PARAM] => Array
(
[BASE_LINK] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/
[TEMPLATE_THEME] => blue
)
[BUY_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=BUY&id=#ID#
[ADD_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=ADD2BASKET&id=#ID#
[SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[COMPARE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID#
[~BUY_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=BUY&id=#ID#
[~ADD_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=ADD2BASKET&id=#ID#
[~SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[~COMPARE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[~COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /stati/kukhonnye-nozhi-khoroshego-kachestva/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID#
[CONVERT_CURRENCY] => Array
(
)
[CATALOGS] => Array
(
)
[MODULES] => Array
(
[iblock] => 1
[catalog] => 1
[currency] => 1
)
[PRICES_ALLOW] => Array
(
)
[CATALOG] =>
[PRICES] => Array
(
)
[ITEMS] => Array
(
)
[ELEMENTS] => Array
(
)
[USE_CATALOG_BUTTONS] => Array
(
)
[CURRENCIES] => Array
(
[0] => Array
(
[CURRENCY] => RUB
[FORMAT] => Array
(
[FORMAT_STRING] => # руб.
[DEC_POINT] => .
[THOUSANDS_SEP] =>
[DECIMALS] => 2
[THOUSANDS_VARIANT] => S
[HIDE_ZERO] => Y
)
)
)
[BIG_DATA] => Array
(
[enabled] =>
[rows] => Array
(
)
[count] => 0
[rowsRange] => Array
(
)
[shownIds] => Array
(
)
[js] => Array
(
[cookiePrefix] => BITRIX_SM
[cookieDomain] =>
[serverTime] => 0
)
[params] => Array
(
[uid] =>
[aid] => ecd57c477163ff8383f19bcb24eceabf
[count] => 30
[op] => recommend
[ib] => 6
)
)
)
Мнение, что пользоваться клинками стандартной заточки одинаково комфортно правшам, и левшам, – ошибочно. Наличие в нашем каталоге специальных клинков, предназначенных для пользователей с главной левой рукой, нельзя считать просто рекламным ходом. Любители оригинальных и высококачественных режущих приспособлений предпочитают купить ножи для левшей в интернет магазине не случайно. В чем отличие аксессуаров для обладателей преобладающей левой руки от клинков для тех, кто предпочитает чаще пользоваться правой?
Важным устройством на любой кухне является стерилизатор. Этот прибор должен находиться на кухне любого предприятия общественного питания. Удаление различных болезнетворных микробов с поверхности кухонных ножей — основная функция стерилизатора.
Нож – самый универсальный инструмент из тех, что создал человек. Им можно резать, колоть, рубить, раскалывать, дробить, пилить и т.д. С древних времен он служит людям верой и правдой во время охоты.
Вы охотник, турист, повар или коллекционер холодного оружия? Если вы ответили утвердительно, тогда вам непременно понадобится кухонный нож. Ведь он поможет и разделать зверя, и выполнить подсобную работу, и просто нарезать фрукты. Но не все ножевые изделия хороши. Всё-таки есть небольшой риск купить брак. Поэтому так важно приобретать изделия только у проверенных продавцов.
Если у вас есть свой собственный поварской нож, острый как бритва, надо научиться с ним правильно обращаться. Это не значит научиться резать и обрабатывать продукты питания. Это значит избегать действий, которые могут полностью уничтожить это сокровище.
Кухонный нож – это инструмент, и его надо использовать по назначению. У хорошего кухонного ножа лезвие изготовлено из углеродного сплава или нержавеющий стали, которые проходят через всю рукоять ножа. Инструмент должен быть сбалансированным и удобным в руке.
После нарезки мясных или рыбных продуктов кухонные ножи промывают под проточной водой, но это не позволяет избавиться от пагубных микроорганизмов. Бытовое оборудование для стерилизации ножей и мусатов обеспечит идеальную чистоту кухонной утвари.
